问题一:怎样晒干红辣椒? 将成熟的辣椒采摘后,洗净,然后用线将他们穿成一串串的,挂窗子或者阳台上晒就行了!
辣椒之所以让人觉得辣,是因为里面有辣椒素,这种香草酰胺类生物碱会和人体感觉神经元中的神经受体结合,让机体以为受伤,开始不断分泌内啡肽,让人感觉到兴奋和愉快,因此我们就会爱上吃辣,享受吃完后“痛并快乐着”的感觉。辣椒中的辣椒素,适量摄入还有降低炎症反应作用,有利于消耗热量,促进食欲。但要注意烹饪方法,结合自身情况和生活方式理性吃辣。
辣椒(红、尖、干)知识介绍:辣椒属茄科,一年生或多年生蔬菜。原产南美洲热带,明代传入我国。
我国各地均有生产,以四川、湖南、湖北产量多。四季均有供应。
辣椒老熟后可晒制辣椒干。
辣椒的品质要求:作为鲜食的辣椒应以大小均匀,果皮坚实,肉厚质细而脆嫩新鲜,无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。