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制造新疆干红辣椒,特新疆干红辣椒,朝天椒新疆干红辣椒,制造新疆干红辣椒 |
面向地区 |
全国 |
本地辣椒品种介绍:主要种植色素椒、红龙23、红龙25等金塔辣椒。益都红辣椒、美国红辣椒、新疆线辣椒、新疆板椒、新疆铁皮辣椒、新疆朝天椒等品种。
北疆的辣椒主产线辣椒和米粉椒，线辣椒用来做大盘鸡，辣子鸡，牛肉面，臊子面，饺子馆打粉做油泼辣子用，米粉椒主要用来做酱，皮薄籽少，辣度高，做米粉酱特别好，现在内地开的米粉馆都用新疆的米粉椒，特别受欢迎。
南疆主产肉辣椒，龙椒，铁板椒，这两年增加的新品种，红龙系列，天鹰6号等，肉辣椒和龙椒是微辣型辣椒，特别适合做辣皮子拌面，辣椒酱，对于不吃辣的人也可以吃，铁板椒属于色素辣椒，可以提炼色素，餐厅用于炼制红油特别好，红龙系列主要也是提炼色素，加工辣椒粉等，
新疆的干辣椒属于本地特产，大面积种植给当地农户增加了不少收入！也增加了很多工作岗位。随着这几年内地人大量收购，新疆的干辣椒走向了全国，名气也越来越大，干辣椒也成为了当地的名片，吸引内地人来新疆发展，
后希望新疆的辣椒产业越做越好
新疆适宜色素辣椒种植，全疆加工辣椒面积65万亩，主要分布在巴州焉耆县、和静县、博湖县、和硕县及伊犁州察布查尔县等地。新疆加工辣椒红色素含量平均达到15.6-16.5毫克/克,是生产辣椒粉、辣椒干的加工原料。主栽品种有美国“铁板椒”、“牛角椒”、“美国红”、“金塔”、“益都红”等。主产区巴州年种植28万亩，总产64.2万吨
焉耆大辣椒等半辣类型的灯笼椒、牛角椒，个大、皮薄、肉厚、色鲜、味浓，辣度适中，适合鲜食、制干、制酱。干椒经水泡后，厚度可达0.8厘米，制酱比率为2:1，产量远其他品种。新疆制干的品种主要有“8819”、益都红、牛角王，生产的辣椒制干比率为5:1
主营：农业种植，农产品初加工
